Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі > Факультет харчових технологій, готельно-ресторанного та туристичного бізнесу > Кафедра готельно-ресторанної та курортної справи >
Інноваційні технології отримання функціональних напоїв
Основні аспекти системи НАССР для ресторанів за спеціальними замовленнями (catering).
ТЕХНОЛОГИЯ ФЕРМЕНТАТИВНОЙ АРОМАТИЗАЦИИ ЖЕЛАТИНОВЫХ ЖЕЛЕ
Аналіз засобів знезараження взуття
Дослідження якісних показників борошняних виробів з хеномелесом в процесі зберігання
