Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Факультет товарознавства, торгівлі та маркетингу >
Кафедра товарознавства, біотехнології, експертизи та митної справи >
Матеріали конференцій >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/10017

Название: Сорти картоплі із лікувальними властивостями
Авторы: Хмельницька, Євгенія Вікторівна
Ключевые слова: картопля, антиоксиданти,каротиноїди, гібридиантоціанове забарвлення,
Issue Date: 3-Jan-2021
Серия/номер: матеріали Міжнародної конференції "Якість і безпечність харчової продукції і сировини - проблеми сьогодення";Львів, 25 вересня 2020 року
Аннотация: Сьогодні, завдяки генетичному різноманіттю картоплі, в світі починає розвиватися новий напрямок селекції цієї культури - це створення дієтичних, спеціальних сортів, для підтримки і покращання здоров'я людини, захисту від хвороб.Забруднення навколишнього середовища, неповноцінне харчування і стреси - основні причини великої кількості вільних радикалів. Вони, в свою чергу, являються побічними продуктами окислення і здатні пошкоджувати клітинні мембрани і ДНК клітин. Це призводить до раку, артрозу, порушення імунітету і прискорення старіння. Тому важливо, щоб у раціоні містилася достатня кількість антиоксидантів - речовин, здатних захистити організм людини від канцерогенної дії вільних радикалів.
URI: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/10017
ISBN: 978-617-602-279-4
Appears in Collections:Матеріали конференцій

Files in This Item:

File Description SizeFormat
Конф. ЛТЕУ 25.09.20.pdf4,1 MBAdobe PDFView/Open

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback